鲢鱼的正确拼音怎么读

鲢鱼的正确拼音是：lián yú。

鲢鱼是四大家鱼之一，身体侧扁，鳞片细小而多，背部银灰色，腹部白色，它也是我国重要的淡水经济鱼类。有的地方叫：鲢子、白鲢、水鲢、跳鲢等。

鲢鱼和鳙鱼的体形、外观有点点相似，体色较淡，银灰色，无斑纹，一般栖息在水的上层，以海绵状的鳃耙滤食浮游植物，习性活泼，善跳跃，生活在各地的江河、湖泊及池塘的中上层水域。

鲢鱼肉软嫩且细腻，刺细小且多，通常南方地区的养殖的较大，在广东地区也非常常见养殖鲢鱼。

鲢鱼比较适合烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸，油浸最能体现出鲢鱼清淡，鲜香的特点。

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